Category Archives: 요리/음식

준비물 1. 유산균 2. 얼음틀 3. 두유 두유를 얼음틀에 담을 만큼만 작은 그릇에 담아서 전자레인지에 10초 돌린 후 유산균 3캡슐, 또는 1스틱 넣고 (먼지 안 들어가게) 뚜껑을 덮어둔다 20도 이상의 실온에서 1~2일 정도면 요거트가 완성된다 그렇게 만들어진 요거트를 얼음틀에 담아 얼린다 작은 통에 담아서 필요할 때마다 사용하면 된다 사용 방법 두유 1리터 기준, (40도가 최적의 온도이므로)전자레인지로 1분 데우고 요거트 얼음 조각 한개 넣어 뚜껑 덮어두면 2일 안에 완성된다 완성된 요거트는 냉장실에 보관해 먹을 양만큼 덜어 먹으면 된다 이렇게 만들면 유산균 비용 아낄 수 있고, 유산균으로 만드는 것보다 빠르게 만들어진다 추가 내용 20도 이상에 유산균만 충분하면 요거트는 만들어지기 때문에 요거트 메이커 … 더 보기 →

예쁜 모양은 포기하고 가장 쉽고 간편하게 전자레인지로 계란 프라이 만드는 방법을 소개해보려고 한다. 그릇에 달걀을 담아서 (소금을 살짝 뿌려주면 좋다) 전자레인지로 30초 돌린다. 전체적으로 골고루 익히기 위해, 계속 돌리면 노른자가 터져서 전자레인지 내부가 더러워질 수 있고, 테두리 부분이 딱딱하게 굳어서 그릇에 붙으면 설거지 할 때 힘들기 때문에 전체적으로 골고루 휘저어준다. 전자레인지로 10초 돌리고 휘저어주는 것을 내가 원하는 정도로 익을때까지 반복한다. 반숙이든 완숙이든 짧은 간격으로 돌리면서 확인해주는 것이 포인트다. 또한 그릇에 붙어서 굳는 것을 방지하기 위해 미리 기름을 바르면 좋겠지만 귀찮기 때문에 골고루 휘저어주는 것이다. (그릇에 기름 대신 물을 발라보거나 부어보면 어떨까?)

요거트 메이커 없이 정말 초초초간편 두유 요거트 만드는 방법을 소개해보려고 한다. 준비물 1. 무첨가 두유 2. 유산균 3. 전자레인지 사용 가능한 냄비와 뚜껑 만드는 방법 나는 설탕 무첨가 매일 두유 950ml를 준비했다. 당 첨가된 두유도 되긴 할 것 같은데 난 안 해봤다. 용기(냄비)에 두유를 부어주고 전자레인지에 1분 돌려준다. 발효 최적 온도는 37도 정도라고 하는데 사실 데우지 않아도 요거트가 만들어질 것이다. (그저 시간이 약간 더 걸릴 뿐이다.) 나는 킹 프리미엄 프로바이오틱스 유산균을 사용했다. 유산균을 넣어준다. 두유 950ml에 유산균 5캡슐 기준, 실내 온도 20도에서 24시간 안에 완성된다. 유산균을 넣고 굳이 숟가락으로 저어주지 않아도 된다. 뚜껑은 벌레나 이물질 유입을 막는 용도다. 아무거나 덮어도 … 더 보기 →

냉동 만두를 전자레인지로 데우는 방법은 정말 여러가지가 있지만 맛있게 데우기는 생각보다 쉽지 않다. 처음부터 물을 많이 넣고 전자렌지에 돌리면 다 뿔어버려서 싱겁고 밍숭맹순한 만두가 되고 물을 안 넣거나 적게 넣으면 너무 딱딱해진다. 그릇에 물을 조금 담아서 뚜껑을 덮고 돌려봐도 그렇게 맛있게 데워지지도 않고, 그릇 밑에 물이 고여서 그거 닦아내는게 더 귀찮다. 랩으로 덮는 것은 귀찮아서 안 해봤다. 인터넷에 검색해보면 만두를 물에 담가서 5분 정도 기다린 이후에 물을 빼고 전자렌지에 돌리면 맛있다고 하는데 난 5분 기다리는 것도 너무 귀찮다. 난 아래처럼 해보니까 편하고 맛있었다. 냉동실에서 꺼낸 만두 세개 어느정도 깊이가 있고 전자레인지에 돌릴 수 있는 그릇에 만두를 담는다. (아직 물은 넣지 … 더 보기 →

1. 냉동실에 있던 야끼만두 한개를 전자레인지로 30초 데운다.(개수가 늘어나면 시간이 늘어날 수 있다.) 2. 전자레인지에서 꺼내서 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라준다. (흐물흐물한 상태라서 자르기 편하다.) 3. 다시 전자레인지에 넣고 1분간 데워준다. 이렇게 데우면 바삭하게 데워진다. 마지막에 한 번에 1분간 데우면 야끼만두가 타거나 붙어서 떼어내기 불편할 수 있기 때문에 30초 데우고 섞어주고 다시 30초 데우는 방법이 더 나을 것 같다. 이미 기름에 튀겨진 거라서 가위로 잘라서 전자레인지에 돌리기만 해도 시간만 잘 맞추면 바삭하게 익는다. 물론 에어프라이어나 프라이팬에 튀기면 더 맛있겠지만… 귀찮다.